Lạp xưởng tươi Heo Ngon 300g

Mô tả

Lạp xưởng tươi Heo Ngon 300g  – Vietnam Best Pork Sausage (Popular Type) 300g

Đây sản phẩm được ưa chuộng của Thanh Hương Food, thể hiện rõ tôn chỉ về chất lượng của chúng tôi đặt ra từ những ngày đầu.

– Sử dụng nguyên liệu sạch, tươi ngon nhất: thịt nạc heo, mỡ heo xắt hạt lựu, tiêu, ngũ vị hương, rượu Mai Quế Lộ
– Không gắt dầu
– Đảm bảo tỷ lệ thịt nạc cao
– Hương thơm đậm đà từ rượu Mai Quế Lộ gia truyền

Kì công trong chế biến

Công phu của lạp xưởng thịt ở chỗ phải lựa thịt nạc heo tươi, xay kĩ, ướp rượu Mai quế lộ, tỏi, đường, tiêu hột,… Còn mỡ thì xắt hạt lựu, ướp với đường, gia vị đến khi có độ trong mới đem trộn với thịt.

Giai đoạn mất nhiều công sức nhất là làm ruột heo để có phần da bao ngoài. Ông bà xưa dạy rằng chỉ nên chọn con heo ~80kg để có ruột vừa cỡ, không già cũng không non. Cạo ruột sao cho chỉ còn một lớp thật mỏng. Vì dùng ruột heo tươi nên sản phẩm không ngậy dầu như lạp xưởng kiểu người Hoa. Hỗn hợp sau đó được nhồi vào ruột, đem phơi và xâm cho thoát hơi. Lạp xưởng sau đó được rửa qua nước ấm cho tan hết mỡ còn sót lại trước khi sấy.

Công đoạn cuối là sấy lạp xưởng bằng than trong lò gạch và canh lửa riu riu suốt đêm. Cách này giúp lạp xưởng khô từ ngoài vào tận giữa ruột và bảo quản được lâu. Việc chọn kỹ nguyên liệu, chế biến tỉ mỉ, bảo quản nơi khô mát có thể giữ được sản phẩm từ 2 đến 3 tháng.

Lạp xưởng tươi thịt có vị thơm đặc trưng của rượu Mai Quế Lộ giúp kích thích vị giác, tốt cho tiêu hóa. Sản phẩm rất thích hợp làm quà biếu hoặc dùng trong các bữa ăn hàng ngày.