Ngày đăng

Cơm chiên lạp xưởng đơn giản ngon miệng cho bữa sáng

Để bữa ăn sáng quan trọng nhất trong ngày không còn nhàm chán và tiết kiệm chi phí thì bạn hãy thử ngay món cơm chiên lạp xưởng này nhé.
 

Nguyên liệu

250g cơm nguội

2 chiếc lạp xưởng

1 quả trứng

Một ít ngồng cải

15g nước tương

Một ít bột ớt

Vài tép tỏi

Cách làm:

Bước 1

Lạp xưởng thái hạt lựu, ngồng cải thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.

Bước 2

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho trứng vào đánh tơi rồi cho cơm vào đảo nhanh cùng trứng.

Bước 3

Cơm sau khi chiên khoảng 1 phút thì cho lạp xưởng và đảo khoảng 5 phút cho chín.

Bước 4

Thêm bột ớt vào đảo khoảng 2 phút.

Thêm ngồng cải và tỏi băm vào đảo chung cho đến khi chín là xong.

Thành phẩm:

Cơm chiên lạp xưởng là một món ăn đơn giản không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng. Món ăn giúp bạn tận dụng được những bát cơm nguội thừa của bữa ăn trước. Hơn thế món ăn lại chế biến khá nhanh, bạn chỉ mất khoảng 15 phút là đã có một đĩa cơm chiên nóng hổi cho bữa sáng rồi đấy.

Cơm chiên lạp xưởng đơn giản ngon miệng cho bữa sáng - Ảnh 6.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: Blogsina

Ngày đăng

Cua chưng với lạp xưởng, tôm khô

Bình thường cua hấp ăn với muối tiêu chanh là ngon lắm rồi, ở đây món này còn có nêm gia vị nên thịt cua ăn thấm gia vị, thơm và ngon lắm!

 Nguyên liệu
  • 1 con cua khoảng 250g-300g (mua được cua gạch thì hột vịt ăn ngon và béo hơn) chà rửa sạch để ráo
  • 1 cặp lạp xưởng ngon rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
  • 4 trứng vịt
  • Tôm khô (mình cho khoảng 20 con, nếu thích ăn thì cho nhiều hơn tùy ý) ngâm nước ấm cho mềm, rửa lại sạch cát để ráo.
  • Khoảng 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • Ít hành lá cắt nhỏ
 Cách làm
cua-chung-lap-xuong-tom-kho 1

cua chưng lạp xưởng tôm khô

  •  Cua tách mai lấy gạch để riêng và tán nhuyễn, phần còn lại bẻ đôi, càng cua đập dập để khi hấp thấm gia vị rất ngon và khi ăn cũng dễ dàng lấy thịt.
  •  Đập hột vịt ra tô, cho chén gạch cua vào chung. Sau đó cho tiếp tỏi bằm, hành lá, khoảng 1 muỗng súp dầu ăn (nếu có nước mỡ hoặc dầu ăn phi hành phi nêm vào sẽ thơm ngon hơn nữa), 1/2 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, khoảng 1,5 muỗng cà-phê đường, 1/2 muỗng cà-phê tiêu, vài giọt dầu mè, 1/2 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt vào và dùng nĩa hoặc đũa đánh tan đều hỗn hợp trứng vịt với gia vị.
  •  Cho tiếp lạp xưởng, tôm khô vào hỗn hợp trên.
  •  Bắc xửng, đợi nước sôi cho tô cua vào hấp, khoảng 15-20 phút chín. Mình mở nắp 2 lần để cho nước trong tô bốc hơi hết, sau đó đậy nắp lại hấp đến khi dùng đũa xâm vào không thấy nước xì lên, hột vịt khô ráo là chín.

Chúc các bạn thành công với món cua chưng với lạp xưởng, tôm khô.

Ngày đăng

Xôi tôm khô, lạp xưởng

xoi3Nếp ngâm qua đêm, đi công việc về làm biếng bỏ vô xửng hấp nên nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh, nhưng ăn không thích bằng hấp bằng xửng. Trước khi đi công việc ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm, khi về làm ăn là vừa.

xoi4Nếp vo sạch để ráo, trộn đều với ít muối, bỏ vào nồi cơm điện, chế nước dưới mặt nếp một chút (vì nếp đã ngâm qua đêm rồi nên cũng mau chín, nếu chế nước xâm xấp mặt nếp khi chín xôi sẽ nhão). Khi xôi chín, ta rưới ít dầu ăn vào và dùng đũa xới đều.

xoi5Tôm khô rửa sạch cát, để ráo nước. Bắc chảo dầu cho tép tỏi đập dập vào phi cho tỏi thơm, cho tôm khô vào lật đều hai mặt cho thấm nước dầu tỏi vào tôm khô cho thơm, khi thấy tôm khô hơi săn lại ta tắt bếp (đừng để lửa lớn và chiên lâu tôm khô cứng ăn không ngon). Trút tôm khô ra dĩa, chế thêm ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng ta tắt bếp trút hành lá cắt nhỏ vào + ít muối và dùng đũa đảo đều hành với dầu ăn. Lạp xưởng hấp, chiên, nướng tùy ý thích, sau đó cắt lát xéo mỏng.

xoi6Mời mọi người dĩa xôi nhé! 🙂

Múc xôi ra dĩa, trét ít pa-tê (mình mua pa-tê hộp ở siêu thị), sắp lạp xưởng lên trên, tiếp đến là tôm khô, hành lá, hành phi, xịt ít nước tương….. xong rồi thưởng thức thôi